Boa Dominguera pessoal!
Hoje falar um pouco de um vício que tenho desde os primórdios
da minha tenra vida terrestre! Hahaha
Pipocas... Piiiipocas... Pipooooca...
PIIIIIIIIPOOOOOOOCAAAAA... Enfim Pipocas e mais pipocas...
Já dizia aquele velho ditado:
“Pipoca na panela
Começa a arrebentar
Pipoca com sal
Que sede que dá
Pipoca e guaraná
Que programa legal
Só eu e você
E sem piruá!
Que tal?
Quero ver pipoca pular
(pipoca com guaraná)
Eu quero ver pipoca pular
(pipoca com guaraná)
Quero ver pipoca pular, pular
Soy loca por pipoca e guaraná
Ah, ah, Guaraná!”
Começa a arrebentar
Pipoca com sal
Que sede que dá
Pipoca e guaraná
Que programa legal
Só eu e você
E sem piruá!
Que tal?
Quero ver pipoca pular
(pipoca com guaraná)
Eu quero ver pipoca pular
(pipoca com guaraná)
Quero ver pipoca pular, pular
Soy loca por pipoca e guaraná
Ah, ah, Guaraná!”
Celebres frases. Faz-me chorar... Hahaha
Oque poucas pessoas sabem, é que assim como o milho comum, o
milho pipoca também tem várias hibridizações bem como subespécies, e como eu,
um assumido pipocolatra, corri atrás para tentar conseguir essas sementes e
cultivar as que forem possíveis...
E consegui, no momento tenho 6 tipos diferentes, sendo a
amarela “padrão”, a branca graúda, a branca normal, a vermelha, a vermelha
morango e a negra...
Segue abaixo uma breve explicação mais técnica sobre esse
manjar dos Deuses...
O cultivo do milho está presente na história dos povos mais
antigos da América do Sul tanto para consumo próprio e moeda de troca. Só no
Peru existem mais de 30 tipos diferentes do “CHOCLO”, milho antigo, que vão
desde o amarelo, até o preto, mesclado e etc. Isso se deu graças a agricultura
inteligente dos antigos peruanos, que souberam desenvolvê-lo em diferentes
solos e climas.
Entre a população mais pobre Europa Moderna (séculos XV a
XVIII), a utilização do milho se deu principalmente em farinha grossa que dava
substância e sustentação a sopas, papas e guisados confeccionados em suas
pobres residências. A aceitação se deu principalmente a partir da Itália, onde
o milho verde rapidamente suplantou seus antecessores (milheto e milho miúdo) e
fez surgir uma das maiores tradições gastronômicas da Bota, a polenta. Aaaaai
polenta!!!
Em especial vamos falar sobre o milho pipoca, rico em
carboidratos e principalmente fibras. Diante disso, pesquisas estão sendo
feitas a fim de verificar como a pipoca pode auxiliar na saúde. Estudo realizado
na Universidade de Scranton, nos Estados Unidos, mostrou que a casca do milho
(pipoca) contém substâncias como polifenóis, que podem agir como antioxidantes
inibindo a ação dos radicais livres no organismo, diminuindo o envelhecimento
precoce, riscos de doenças cardíacas e oxidação de colesterol.
Estudiosos chegaram a publicar que a pipoca possui maiores
teores de polifenóis do que frutas e verduras. A explicação é que a pipoca
possui apenas 4% de água, enquanto que os polifenóis são diluídos nos 90% de
água que compõe muitas frutas e verduras. Porém, devemos ter uma opinião
crítica a respeito do assunto uma vez que o consumo de vegetais deve ser
priorizado na alimentação por serem fontes de vitaminas como a vitamina C
(laranja, acerola, morango, maracujá), carotenoides (cenoura, beterraba, manga,
abóbora), entre outros nutrientes importantes para manutenção da saúde,
principalmente imunológica.
O consumo de pipoca em quantidade moderada pode estar
relacionado à perda de peso. Isto porque como ela possui muitas fibras
aumentamos o tempo de digestão no estômago levando a uma maior saciedade no
indivíduo. Levando em conta que para que isso seja realmente benéfico ao organismo,
devemos ingerir juntamente muito liquido, para que a “massa” formada seja realmente
processada e “eliminada” com eficácia em nosso organismo...
Milhos Andinos
Um banco de sementes de pipocas do Brasil, não consegui referencia precisa
Primeira safra minha de um tipo, a segunda não tenho fotos, e garanto que muitas já foram degustadas... haha
Uma espiga que saiu no meio dessas desse ano, provavelmente teve alguma polinização cruzada... Torcer dedos para que consigam estourar e criar descendentes!!! :D
